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9月最该吃的肉，1健脾胃，2 补气血，3强免疫，蒸一蒸去燥不上火！进入九月，天气渐凉，正是“贴秋膘”的好时节贴秋膘，是指人们通过增加食物摄入，来储存热量，帮助恢复和调节人体机能，迎接秋冬季的到来而现在，对于贴秋膘，我们更注重的是。

“贴膘不养膘”，适量摄入高质量的蛋白质和营养，避免过量摄入高脂肪食物，以达到增强体质而不增加身体负担的效果而在众多食材中，牛肉以其独特的滋补功效，成为了这个季节餐桌上的明星它不仅能够健脾养胃、补气养血，还能增强免疫力。

秋季，人们容易感到脾胃虚弱，食欲不振，而牛肉中丰富的蛋白质和微量元素，能够滋养脾胃，促进消化吸收天气转凉，人体气血易亏，牛肉中的铁元素和维生素B族，是补血养气的天然良药气温变化无常，人体免疫力容易下降，而牛肉中的锌，能够促进免疫细胞的生成，提高身体的抵抗力。

牛肉的做法太多了，可炒、可卤、可烤、可炖、可煲汤，今天我们换个做法，用米粉来蒸牛肉，这样不仅可以减少油脂的摄入，还能使肉质更加鲜嫩，易于消化吸收，去燥不上火，是秋日里不可多得的美味佳肴。

【米粉蒸牛肉】主要食材：牛里脊500克，蒸肉米粉150克，生抽1勺，老抽1勺，盐1小勺，葱姜水50克、土豆1个【具体做法】1、牛里脊逆着纹理切薄片，用牛腩肉或者比较嫩的前腿肉也是可以的。

2、香葱和姜丝加入温水浸泡至放凉，揉搓出浓浓的葱姜水，将葱姜水少量多次倒入牛肉中，充分抓匀。

3、牛肉中接着加入一勺生抽、一勺老抽、一小勺盐抓匀，接着倒入一半蒸肉米粉拌匀。

4、接着再倒入剩下的米粉拌匀，放入冰箱腌制半个小时以上。

5、土豆切小块，加入一小勺盐拌匀铺在蒸笼底部，接着将腌好的牛肉码在上面。

6、锅中烧水，水开放入牛肉大火蒸40分钟，出锅撒上一些葱花就可以了。

做好的米粉蒸牛肉，不干不柴、咸香适口，底部的土豆也都软烂入味了这道菜也非常适合孩子和老人食用，补充营养，增强抵抗力，建议大家试试这道菜哦，营养健康好吃不上火【小贴士】1、切好的牛肉中加入葱姜水，既可以去腥提鲜，还能让牛肉吸收水分，口感软烂不柴。

2、蒸肉米粉可以买现成的，也可以自己做，将大米和花椒、八角、香叶、桂皮等香料小火炒至微黄，搅打成五香米粉就可以了3、底部可以放土豆，也可以放山药、胡萝卜等食材，底部留出的空间可以让牛肉熟得更快蒸制时间可以根据牛肉的量和薄厚来调整。