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导语：秋天，萝卜莲藕靠边站，多吃这菜，炒一炒营养又滋补，润肺又降燥~秋天，是一个充满诗意与丰收喜悦的季节，秋天的气候凉爽，天高气爽，比夏天可真是舒服多了！不过，入秋后，气候也会渐渐变得干燥，人体往往容易出现便秘、干咳、喉咙干痒等不适，所以秋季适合吃一些滋养润燥的食物，例如：山药。

山药虽然看起来不起眼，却全身都是宝，蕴含丰富的营养入秋后，我们人体的新陈代谢相对减缓，而山药中含有的多酚氧化酶、淀粉酶等营养物质，可以帮助脾胃消化吸收，适量食用能够为身体提供充足的能量；而它富含的黏液蛋白，对滋润肺部很有帮助，有利于缓解秋燥；含有的丰富膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘，保持肠道健康；另外，它还含有多种维生素，能够增强我们人体的抵抗力，帮助抵御疾病的侵袭，对身体十分有益，是不可多得的滋补佳品。

山药的烹饪方式多种多样，无论是清蒸、煲汤还是炒制，都能展现出其独特的风味和口感而山药炒海参则是我家秋冬季常吃一道美食山药和海参，这两种看似风格迥异的食材，实际上却是完美的美食搭子，山药的软糯清甜与海参的鲜嫩弹牙相互映衬，口感层次更加丰富多样，格外鲜美好吃！。

【家常山药炒海参】：1.先取两个海参提前泡发后，去掉内脏和杂质，清洗干净后切成小块备用再取一根山药削去外皮后清洗干净（如果对山药过敏，一定要戴着手套削皮），然后斜切成薄片后，再用清水冲洗两遍，将山药片表面的黏液清洗干净后装盘备用，这样山药片炒好后口感会更清脆，而且不易变色。

2.接着准备配料：适量的葱切成葱花、姜切成姜丝备用；取虾仁和枸杞各适量分别放到小碗里，加温水浸泡备用。

3.热锅加入适量的油，油温5成热时先下入葱花和姜丝翻炒，爆炒出香味后再加入1勺黄豆酱，炒出酱香味后再下入海参，快速翻炒均匀后倒入山药片继续翻炒，在翻炒的过程中沿着锅边加入少许清水，以防山药片粘锅。

4.大火翻炒片刻后再下入枸杞和虾仁，然后加入适量食盐、白糖、料酒、生抽和胡椒粉调味，继续翻炒均匀，让调味料充分融入到食材中炒山药时要大火快炒，炒至山药断生即可，不要把山药炒得太过软烂了，然后就可以关火出锅装盘了，美味即成！。

经过了一整个夏季的消耗，我们的身体略显虚弱，入秋后多吃一点山药，恰似一场及时的“滋养甘霖”，能够帮助我们的身体恢复元气，为即将到来的寒冬做好充分的准备山药和海参的组合，满足了人们对美味的追求，山药吸收了海参的鲜美汤汁，使它自身的味道更加浓郁醇厚；而海参则在山药的点缀下，增添了一份自然的清甜，口感更加美味，让人回味无穷！。

秋天，萝卜莲藕靠边站，多吃这道山药炒海参，炒一炒营养又滋补，润肺又降燥！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！返回搜狐，查看更多责任编辑：