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秋天正式开始了立秋后，人们往往会面临一些与季节变换相关的身体不适，如口干舌燥、鼻塞咽痛等这些症状的出现，主要是因为夏季的高温导致人体津液的大量消耗，进而引发了口腔和鼻腔的干燥为了缓解这些问题，并为即将来临的寒冷季节做好充分的准备，人们通常会采用一种名为“贴秋膘”的传统习俗。

“贴秋膘”的习俗在北京有着深厚的根基，北京人历来有着根据节气来调整饮食习惯的传统例如，立春时吃春饼、谷雨时煮面条、端午时包粽子，而立秋时节则选择炖制大肉来滋补身体这一习俗后来逐渐在全国范围内得到了广泛的传播和接受。

“贴秋膘”要遵循四大原则中老年人由于新陈代谢缓慢，相较于年轻人，更需要“贴秋膘”但是，“贴秋膘”已不再是简单地大量摄入高热量、高脂肪的食物相反，它应当以健康饮食为基石，确保营养的均衡，并注重食物的多样性。

一、均衡膳食，营养全面在进餐时，应注重食物的全面均衡，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，同时减少油腻、辛辣等可能刺激肠胃的食物摄入，以保护肠胃健康二、优质蛋白质的摄入蛋白质是构成身体的重要元素，适量摄入优质蛋白质对于提升免疫力、修复身体组织等至关重要。

鱼、肉、蛋、奶、豆类等都是优质蛋白质的良好来源，它们在我们的日常饮食中占据着重要的地位

三、水果蔬菜的丰富营养秋季是水果和蔬菜的丰收季节，这些食物不仅味道鲜美，而且富含多种营养素，如维生素、矿物质和抗氧化剂等它们有助于增强体质，提升免疫力，是我们日常饮食中不可或缺的一部分四、适度运动，强健体魄。

“贴秋膘”不仅仅是饮食上的调整，适度的身体活动同样重要中老年人可以选择散步、慢跑、太极等运动方式来锻炼身体，增强体质，提高身体的抵抗力和免疫力“贴秋膘”推荐这几个滋补食谱以下是一些适合在秋季食用的滋补食谱，它们既符合“贴秋膘”的传统习俗，又注重健康饮食的原则。

把子肉：选用带皮的精品五花肉，肥瘦均匀，口感上乘经过多道工序的精心烹制，搭配青椒一同炖煮，汤汁浓稠，肉质软烂而不腻，是一道美味的滋补佳肴蒜薹炒肉：将猪肉切成丝腌制后，与蒜薹一同炒制这道菜色香味俱全，且富含蛋白质和维生素，是一道营养均衡的家常菜。

板栗烧香菇：将干香菇提前泡软后与剥皮的栗子同炒，加入调料和水慢炖至汤汁收干这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合秋季滋补的佳肴排骨炖山药胡萝卜：将排骨、山药、胡萝卜等食材一同炖煮，加入薏仁和茯苓等中药材，具有滋补强身的功效，是一道适合秋季食用的滋补汤品。

虾仁菠菜汤：将虾仁、菠菜、口蘑、皮蛋等食材一同煮汤，调味后出锅。这道汤品清爽可口，富含蛋白质和维生素，是一道适合秋季滋补的清爽汤品。