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地摊经济是国内目前相当火的全新的经济方式，被许多人用来进行创业，地摊上的各种美食也吸引着大家前去品尝，享受味蕾方面的刺激地摊的各种美食，远远就闻到香味，无论是口味还是色泽都非常诱人，让人忍不住过去进行购买，却很少有人追问食物是否有着健康问题。

有些美食可能看上去新鲜，吃起来鲜美，但消化之后对身体却不一定对身体有好处如果你看见某些美食是怎么加工出来的，可能会恶心有很多美食是我们日常经常接触的，其生产制作环境存在很大的安全卫生隐患，需要引起我们的重视，在购买食物时加以注意和辨识。

那么，有哪些食物存在比较大的安全问题？其制作的背后有哪些不为人知的卫生隐患？如何才能分辨出食物是否新鲜健康可以食用呢？成本只有五毛钱的烤肠大街上和地摊上随处可见的烤肠是许多人的最爱，尤其是儿童在面对烤肠的摊位时，会迈不开腿，央求着家长购买之后才心满意足的离开。

烤肠售价一般不贵，根据品质和所处的环境贵点的可能五元十元，便宜的三元两元都有，但你想过其原材料成本有多低？可能超出想象。

这些烤肠的实际成本非常低，低到让你怀疑猪肉涨价是不是假消息最廉价的烤肠，批发价核算下来一根只需五毛钱，没错就是0.5元一分钱一分货，商家不可能做亏本生意五毛钱一根，扣除运费、人工费、场地费、机器费等成本后，商家还要保证有一定的利润。

可以想象其制作这一根烤肠的原材料会有多么便宜，里面又会由什么 组成，如果真有肉， 这种肉又会是劣质到什么程度的才会如此便宜？

但是，这些烤肠的口感和味道确实与猪肉非常相似，摊主也极力宣讲自身烤肠是纯肉的，不含一点杂质，其信誓旦旦的样子更让人怀疑经过部分人的暗中调查，发现制作这些烤肠的原材料五花八门，可谓是各种不同的材料混合一起所形成的，但是其中就是没有正常猪肉。

部分烤肠是由养鸡人卖不出去的肉所制成的，如鸡胸肉、鸡皮和鸭皮，即使这些也是品质最为低级的肉，为了节省成本，有时也会掺杂骨头。

更恶劣的烤肠则一点肉都没有，全是由淀粉组成，通过各种添加剂来人为调制出肉的口感和味道，种类繁多的添加剂极大伤害人的健康厂家为了烤肠更有吸引力，会运用各种非法手段让其具备猪肉的色香味，红曲红和诱惑红的使用是最为常见的方法，过量食用会损害健康。

为了掩盖非法的行径，这些烤肠都是三无产品，也不会按国家规定制作详细的配料表，但是其销售却非常高，甚至超过了100万份。

让人更为难过的是，这些烤肠的成本还不如养猪场给猪喂食的饲料的成本贵，相当于我们吃的还不如猪吃的好，可想其营养价值有多低黑暗料理惨不忍睹除了烤肠外，其它地摊食物也存在很大的不安全隐患，食品制作环境和工艺手法也极不卫生，容易引发各种身体不适和胃肠道问题。

烤鱿鱼受到许多人的追捧，部分女孩子对这种食物无法抗拒，几乎每次必买，有时候一次会买五到十串，可谓是百吃不腻，喜爱到了极点如果商家采用超市或者海鲜市场正规的鱿鱼来进行制作，自然没有什么问题，但是商人追求的是利润的最大化，部分不良商人会动歪脑子。

有些鱿鱼因为滞销或者运输问题被制作成干货，便宜出售商家为确保鱿鱼外形和味道不受影响，商家会采用类似保存尸体的药水泡制这些药水中尤以甲醛对身体的伤害最大，如若提前知道这种美食是如此制作出手，商人将你当作尸体一般对待，你还有心情吃的下吗？。

猪肉虽然每日的销量非常大，但也不会永远会全部售完，特别是在夏天，许多猪肉会因为保存不当而出现变质情况，商家会坐等赔钱吗？

商家会用硫酸铜对猪肉进行处理，避免让变质的猪肉被顾客所发现经过处理后的猪肉与新鲜猪肉口感、色泽后并无差异，但害处非常大有些来不及出售的过期猪大肠，商家也不舍得扔掉，会用工业双氧水进行浸泡，以遮盖变质后发出的臭味，这些大肠也对身体有害。

有些不良餐馆，在处理肉类时为了节省成本，将剩下的肉出售给专门的工厂，通过一系列化工原料的加工处理，制作成类似烤肠的烂肉品。

制作这些烂肉的原材料来源不止如此，有些垃圾处理厂，会与这些厂家勾结，以分享一定利润的方式将垃圾中的肉分理出来，供工厂加工除此以外，还有商家会用死去的扇贝生蚝当做海鲜来烧烤，某些生产臭豆腐的商家会用墨水原材料硫酸亚铁进行加工，这些都是有害的。

食品添加剂超标使用除了原材料变质劣质产品外，部分食物中成为添加剂的集合地，只要是能增加食物味道和色泽的，都会被不良商家想方设法的非法添加之前所提到的甲醛、红曲红和诱惑红以及硫酸亚铁，都是国家明令禁止不许超标添加进食物之内的，过量食用会增加癌症病发的概率。

我国对于食品添加剂的监管是存在一定漏洞的，执法力度也相对不足对于超标使用的情况无法进行相应的处罚，许多商家就铤而走险有些失去良知的厂家，为了进一步降低商品的成本，甚至会将工业材料添加进食品内，会带来严重的身体伤害，造成不可逆的损伤。

按国家规定，所有添加剂种类含量都需要明确标出，但某些商品例如烤肠连配料表都无处可寻，让人根本不清楚吃进肚子的到底是什么。

购买时，一旦出现找不到配料表，缺乏国家检验检疫合格标签，标签存在问题或者包装与商品不符时，就需要提高警惕，尽可能不要食用如何辨识劣质产品购买食物或商品时，尽可能到正规的商家或某些老字号的饭店，减少到地摊的消费，从源头上降低买到劣质产品的概率，保障卫生安全。

对于出现问题概率较大的食品如烤肠、鱿鱼等，可以从超市购买原材料自己进行加工，拒绝食用外面来源不明的食物，防止祸从口入。

对于过于新鲜的肉类，从颜色、味道方面进行观察、加以辨别，若发现与肉类自然状态不符时，肉质过于红嫩，很大概率进行了化学处理在选择商品时，不能贪图便宜，当价格明显低于正常售价时，要多考虑下低价的原因，没有缘由的降低，一般都伴随着品质或质量的隐患。

此外，所有正规产品都会有明确的材料配比表，要学会辨别，判断表内所标示的材料与产品本身是否相符，若添加剂或多，则要谨慎购买。

对容易变质的食品，要在保持期内及时食用，若不小买多了，一时吃不完，则要按照说明书妥善进行保管出现变质情况时，要及时扔掉国家也要在打击劣质产品方面加大力度，对于不良商家从源头上进行治理，对制作食品的整个产业链条出手，保障国人的食品安全。

利用发达的网络和多媒体优势，进行普法宣传和科普知识讲解，增加国人的食品安全意识，让全社会掀起劣质产品消灭战，打击不法分子小结食品安全无小事，很多疾病特别是癌症都与不健康的饮食习惯有关联，如果一直食用不健康的商品，会增加身体犯病的风险。

地摊上的小吃虽然美味可口，却存在非常大的安全隐患，在购买时要多一份小心，要尽可能从相对安全的商家进行购买，保障入口安全购买商品时，要物有所值，不能为了省钱而降低警戒心理要坚持从正规渠道采购，不要一时贪图便宜而遭遇欺骗，带来身体健康隐患。

对于商品的标签和说明要仔细阅读，从中获取商品的大多数配料信息，做为判断商品是否合格的依据，并以此发现劣质产品全社会各部门各阶层要一起努力，对发现生产销售劣质商品的商家或个人，及时举报，并顶格处罚，切实保障居民的食品健康安全。

在当前鱼龙混杂的情况下，对于不确定百分百安全的食品尽可能不要食用，哪怕闻起来再美味，也不能被表面现象所迷惑，保持警惕安全度最高的饮食习惯不外乎自己制作，从原材料到成品，整个过程添加了哪些物品，一清二楚，这应该是对身体健康最有保障的方式。

参考：央视曝光！这些肉别再吃了，成本只有5毛钱，却比猪饲料还要恶心2024-08-09 15:06·娱栀央视曝光！这些肉别再吃了，成本只有5毛钱，比猪饲料还恶心2024-08-06 13:37·DrX说